lunes, febrero 26, 2024

Los astronautas hombres que se dirigieron a Marte podrían prosperar con esta ensalada vegetariana

Los astronautas con destino a Marte ahora pueden disfrutar de la comida espacial «perfecta» gracias a nuevas investigaciones sobre opciones nutricionales, sostenibles y sabrosas para misiones de larga duración.

Los investigadores estudiaron las necesidades nutricionales especializadas de los astronautas masculinos para desarrollar opciones más atractivas y densas en nutrientes. Resulta lo óptimo comida espacial es una sabrosa ensalada vegetariana, que aprovecha ingredientes que se pueden cultivar en el espacio y que ofrecen los micronutrientes necesarios para compensar las calorías adicionales quemadas, según explica. una declaración de la American Chemical Society. Su ensalada vegetariana sugerida incluye soja, semillas de amapola, cebada, col, cacahuetes, boniato y semillas de girasol, que se encontró con que era la comida óptima para los hombres en misiones espaciales a largo plazo, según el estudio.

«Los astronautas en el espacio queman más calorías que los humanos en la Tierra y necesitan micronutrientes adicionales, como el calcio, para mantenerse sanos durante la exposición prolongada a la microgravedad», según el comunicado. «Además, futuro misiones a largo plazo requerirá cultivar alimentos de forma sostenible y circular dentro de la nave espacial o las colonias espaciales».

Los investigadores pretendían desarrollar una comida espacial que no sólo satisficiera las necesidades de salud de los astronautas masculinos, sino que también tuviera un buen gusto y se utilizaba. ingredientes frescos (en comparación con comidas suaves y preenvasadas).

Mediante un método llamado programación lineal, los investigadores evaluaron diversas combinaciones de ingredientes frescos que satisfarían las necesidades nutricionales diarias de un astronauta masculino. También tuvieron en cuenta la sostenibilidad de los ingredientes (aquellos que requieren menos fertilizantes, agua, tiempo y área para crecer) y la reciclabilidad para evitar residuos añadidos de las partes no comestibles del producto. alimentos cultivados. Los modelos informáticos equilibraron todas estas variables en 10 combinaciones distintas de alimentos para identificar la comida espacial óptima.

La ensalada vegetariana ganó al ofrecer el equilibrio más eficiente de nutrientes máximos y mínimos Agricultura entradas. Sin embargo, se necesitan suplementos adicionales para proporcionar todos los micronutrientes que necesita un astronauta masculino mientras vive y trabaja en el espacio, según el comunicado.

Por último, se invitó a cuatro personas a probar la nueva receta de ensalada de los investigadores para asegurarse de que la combinación de ingredientes iba bien. Por lo general, la ensalada se gustó a todos, que regresaron por una segunda ración. Un probador incluso dijo que «no les importaría comer esto toda la semana como astronauta», según el comunicado.

Los investigadores planean ahora explorar recetas espaciales óptimas para las mujeres astronautas y ampliar la variedad de ingredientes incluidos en sus modelos computacionales.

Foto: Space

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